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O termo “orgânico” está oficialmente definido e controlado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, por sua sigla em inglês). Isso significa que, para ter a etiqueta de alimentos orgânicos na embalagem são necessários determinados padrões.
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Um alimento orgânico deve crescer sem o uso de produtos químicos nem pesticidas. Os agricultores devem usar meios naturais para controlar os insetos e as pragas. São permitidos apenas fertilizantes naturais, como o adubo orgânico.
Após a colheita, os produtos alimentares orgânicos não podem ter adição de conservantes. O termo orgânico também exclui os alimentos que foram alterados por cientistas, como a melancia sem sementes.
As metas de produção orgânica são reduzir o impacto negativo sobre o meio ambiente e aumentar a sustentabilidade. Sustentabilidade significa que as práticas agropecuárias são projetadas para cuidar da terra, a fim de assegurar que seja produtiva e útil por muito tempo.
A carne e os produtos de origem animal orgânicos devem provir de gado criado em um ambiente natural. Isto significa que os agricultores dão aos animais alimentos orgânicos, um lugar limpo e acesso ao ar livre. Os animais não são tratados com hormônios de crescimento e antibióticos, que são normalmente utilizadas no gado bovino inorgânico. As práticas agrícolas são normalmente biológicas.
Em geral, os produtos orgânicos apresentam-se como uma opção mais saudável e ecológica. Mas será que são realmente diferentes?
Alguns alimentos orgânicos trazem a mesma nutrição que produtos não-orgânicos, enquanto que outros podem contribuir com um valor nutricional mais elevado. Por exemplo, se bem que ainda estão realizando testes, parece que algumas frutas comuns em lojas de conveniência como a maçã podem oferecer os mesmos benefícios que as frutas orgânicas. Em contraposição, algumas frutas e legumes têm maiores quantidades de oligoelementos, devido às diferenças entre a produção agropecuária orgânica e a inorgânica.
Os alimentos orgânicos e não orgânicos diferenciam-se, na realidade, em sua exposição a hormônios de crescimento, de ingredientes sintéticos e pesticidas. Embora os fertilizantes e pesticidas sejam usados comumente na indústria alimentícia, algumas pessoas temem os possíveis efeitos a longo prazo destas substâncias químicas artificiais sobre a saúde e o desenvolvimento dos seres humanos.
Embora os médicos não saibam com certeza que problemas podem causar os fertilizantes artificiais e pesticidas, comer alimentos orgânicos pode reduzir o risco de possíveis problemas de saúde.
Uma vez que os alimentos orgânicos não têm conservantes, em geral, são comprados aos produtores locais e, portanto, tendem a estar frescos. Também não têm substâncias químicas ou aromas artificiais, que podem ter um sabor mais natural.
Ao determinar se os alimentos orgânicos são adequados para você e sua família, lembre-se que nenhum tipo de alimento ou moda passageira é uma solução mágica para a sua saúde. Ter a etiqueta de orgânico significa que foram feitas práticas agropecuárias e processamento naturais e não é uma garantia do conteúdo ou do valor nutricional.
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É importante saber que os alimentos orgânicos não se referem apenas aos de origem vegetal, se não também, os de origem animal e seus derivados, a estes alimentos também não se emprega o uso de hormônios para o seu crescimento, nem sabor, é por isso que, no momento de ser consumido nos oferece um maior benefício para a saúde.
Os produtos orgânicos podem ser considerados uma opção mais respeitosa com o meio ambiente e a melhor opção de alimento para o ser humano, já que os mesmos não contêm o uso de produtos químicos durante a sua produção, mas também devemos estar conscientes de que representa uma alternativa um pouco mais cara. Também é importante destacar que não é uma comida sem gosto, pelo contrário; estes alimentos são saborosos, por não conter fertilizantes ou produtos químicos.
• A comida orgânica não tem um sabor diferente
• Possui melhor qualidade, sabor e cor
• Têm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes do que os produtos convencionais
• Encontram-se livres de aditivos tóxicos e químicos
• Não possuem hormônios
• São produtos que normalmente levam selos de controle (por isso inspiram maior confiança)
• Previne o aquecimento global
• O orgânico apoia a biodiversidade, responsabilidade social partilhada entre o produtor e o consumidor
Às vezes, é necessário fazer uma pausa em nossa rotina diária e analisar nossos hábitos de alimentação, para melhorar a nossa saúde e prevenir algumas doenças como a obesidade e a diabetes.
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