A produção agrícola é de grande importância econômica para o Brasil, devido a alta demanda de produção o país utiliza de insumos, fertilizantes, agrotóxicos e pesticidas em nossas lavouras. O uso desenfreado desses produtos pode causar danos sérios ao meio ambiente, aos aplicadores e aos consumidores. Por esses motivos, a agricultura orgânica tem ganhado força, com seus produtos cultivados de maneira natural.
A agricultura orgânica tem como objetivo produzir alimentos que tenham a organicidade e sanidade próprias para consumo, garantindo a saúde do consumidor, do meio ambiente e do próprio produtor. Esse modo de produção assegura o fornecimento de alimentos orgânicos saudáveis e mais saborosos. A sua tendência de crescimento econômico no Brasil é grande pois a população está cada vez mais interessada em consumir alimentos mais saudáveis e naturais.
Práticas da atividade agrícola
De acordo com o AAO (Associação de Agricultura Orgânica), as práticas da agricultura orgânica, assim como as demais sob a denominação biológica, ecológica, biodinâmica, agroecológica e natural, comprometidas com a sustentabilidade local da espécie humana na terra, implicam em:
- Uso da adubação verde com leguminosas fixadoras de nitrogênio atmosférico
- Adubação orgânica através de compostagem da matéria orgânica, que pela fermentação elimina micro-organismos como fungos e bactérias, eventualmente existentes em estercos de origem animal, desde que provenientes da própria região
- Minhocultura: geradora de húmus com diferentes graus de fertilidade; manejo mínimo e adequado do solo com plantio direto, curvas de níveis e outras para assegurar sua estrutura, fertilidade e porosidade
- Manejo da vegetação nativa como cobertura morta, rotação de culturas e cultivos protegidos para controle da luminosidade, temperatura, umidade, pluviosidade e intempéries
- Uso racional da água de irrigação seja por gotejamento ou demais técnicas econômicas de água contextualizadas na realidade local de topografia, clima, variação climática e hábitos culturais de sua população.
Produtores
Para produzir alimentos orgânicos o produtor necessita cumprir com esses requisitos acima e obter um certificado. A maioria dos produtores legalizados enfrentam grandes dificuldades na renovação de seu selo de confiança, pela exigência e burocracia dos órgãos regulamentadores. Com essa dificuldade muitos desistem de ter seu certificado, porém continuam produzindo e vendendo para seus antigos clientes.
Seu Jorge, de 56 anos, produtor de orgânicos, relata que é um trabalho árduo mas que ele adora exercer:
Eu mexo com a terra desde menino e pra mim é uma grande alegria, eu só me entristeço com aqueles que dificultam o meu ganha pão. Comecei a produzir orgânicos há alguns anos e só agora finalmente consegui o selo de confiança e pelo que vejo logo vou perdê-lo, pois são exigências atrás de exigências que se a gente não cumpre temos esse selo caçado. Mas eu não me preocupo, meus clientes sabem que eu sou honesto, minha fazenda está de portas abertas para quem quiser conhecer e participar da minha cultivação.
Os alimentos orgânicos são mais saudáveis e possuem um valor de mercado maior em comparação aos outros alimentos. O preço é em decorrência do custo e do trabalho que o produtor leva na cultivação. Jorge complementa:
Minhas verduras e vegetais são mais caros e por isso não vendem bem, apesar de ter clientes que se interessam pelo consumo são poucos os varejos que fecham negócio, então eu sempre busco vender meus alimentos nas quitandas e feiras, para continuar a produzir. Não quero deixar de produzir por falta de condições financeiras. Nessa área é raro alguém conseguir se manter por um grande tempo.
Outra dificuldade relatada é a falta de auxílio que esses produtores têm em manter suas produções. O governo brasileiro precisa estabelecer uma ajuda maior a esses produtores, visando buscar o aumento da produção orgânica e a diminuição da produção com agrotóxico, porém o mais saudável não é o mais viável. É preciso reconhecer que o uso desses produtos pode ser prejudicial e que um alimento mais natural pode ser produzido em grande escala se tiver um auxílio maior de planejamento oferecido pelo governo.
A agricultura orgânica não pode ser extinta! Ela tem que ser potencializada como o novo meio de produção alimentícia.
